Formazione obbligatoria per addetto ad attività alimentari semplici
Durata: 8 ore
prossimo corso in partenza il 20 e 21 Gennaio 2020 dalle ore 14:30 alle ore 18:30
DESCRIZIONE
Si tratta di un percorso formativo le cui caratteristiche sono specificatamente normate a livello nazionale/regionale, che prepara all’esercizio di una specifica attività lavorativa anch’essa disciplinata per legge nel settore delle industrie alimentari e delle bevande.
PROGRAMMA
Il corso è articolato nelle due unità formative previste per la tipologia di destinatari a cui si rivolge la formazione obbligatoria
RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI. METODI DI AUTOCONTROLLO
a) Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione.
b) Nozioni di base sulle allergie/intolleranze alimentari e sugli allergeni alimentari.
c) Ricadute sulla salute.
d) Metodi di autocontrollo e principi sistema HACCP.
e) Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI – IGIENE
a) Conservazione alimenti;
b) Approvvigionamento materie prime;
c) Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;
d) Igiene personale.
e) Normativa in tema di etichettatura
DESTINATARI
Il corso è rivolto a tutti coloro che svolgono o intendono svolgere una specifica attività nel settore delle industrie alimentari e delle bevande. Nello specifico ai titolari di imprese alimentari e/o responsabili dei piani di autocontrollo nonché agli addetti delle imprese alimentari.
COSTO
150 Euro iva inclusa
SEDE
La Bottega Toscana Agenzia Formativa
Via San Gallo, 55 – 50129, Firenze
CONTATTI
055 3840638 – 331 3068179
info@labottegatoscana.net
simoneabbate@labottegatoscana.net
