haccp
addetto ad attività alimentari semplici
IN PARTENZA IL 02 marzo
Dettagli del Corso
Corso finalizzato al rilascio della certificazione obbligatoria per lo svolgimento di attività
che prevedono la manipolazione di alimenti
CORSO ONLINE
Inizio lezioni: 02 Marzo 2021
Fine lezioni: 4 Marzo 2021
Frequenza: martedì, mercoledì e giovedì dalle 18.00 alle 22.00
Totale ore: 12 ore
Programma
Il corso è articolato nelle tre unità formative previste per la tipologia di addetti con mansione alimentare semplice e complessa.
1. RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI
a) Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione;
b) Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;
c) Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare.
2. CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI – IGIENE
a) Conservazione alimenti;
b) Approvvigionamento materie prime;
c) Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;
d) Igiene personale.
3. INDIVIDUAZIONE E CONTROLLO RISCHI
a) Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività.
Costo e modalità di pagamento
Euro 100 euro in unica soluzione da versare all’atto dell’iscrizione.
Iscrizioni
E’ possibile iscriversi direttamente al link
https://www.labottegatoscana.net/moodle/course/view.php?id=146
pagando con paypal o con carta di credito (se non si è registrati occorre fare una registrazione creando un proprio nuovo account).
In alternativa è possibile pagare con bonifico e provvederemo noi ad inserirvi manualmente nel corso LA BOTTEGA TOSCANA SRL IBAN IT85Q0329601601000067257378.
DOCENTE
Prof. Martina Gaggini
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