HACCP

addetto ad attività alimentari COMPLESSE (12 ORE)
IN PARTENZA L’8 AGOSTO 2023

Dettagli del Corso

Il corso prepara all’esercizio di una specifica attività lavorativa disciplinata per legge nel settore delle industrie alimentari e delle bevande.

Il corso haccp consiste in un percorso formativo, di durata e tematiche stabilite da normative Europee, Nazionali e Regionali, finalizzato all’acquisizione della certificazione delle competenze e delle conoscenze e la conseguente abilitazione a poter operare nel settore alimentare.

La normativa haccp prevede che l’attestato ottenuto con il corso haccp debba essere rinnovato periodicamente per uniformare le proprie competenze ad eventuali nuovi standard normativi, o semplicemente assicurarne il mantenimento nel tempo.

CORSI IN PARTENZA

EDIZIONE 2023/2024

Inizio lezioni: 08/08/2023
Fine lezioni: 11/08/2023

Frequenza:
martedì 8 agosto dalle 09:30 alle 13:30
giovedì 10 agosto dalle 09:30 alle 13:30
venerdì 11 agosto dalle 09:30 alle 13:30

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Programma

Il corso è articolato nelle tre unità formative previste per la tipologia di addetti con mansione alimentare semplice e complessa.

1. RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI
a) Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione;
b) Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;
c) Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare.

2. CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI – IGIENE
a) Conservazione alimenti;
b) Approvvigionamento materie prime;
c) Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;
d) Igiene personale.

3. INDIVIDUAZIONE E CONTROLLO RISCHI
a) Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività.

Costo e modalità di pagamento

150 euro iva inclusa pagabile con bonifico alle seguenti coordinate: 

LA BOTTEGA TOSCANA SRL IBAN IT85Q0329601601000067257378
causale: nome e cognome + nome del corso

sEDE DEI CORSI

Via Guido Guinizzelli, 1 - 50133 - Firenze

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+39 055 3840638

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Accessibilità condizionata

L’accesso alla struttura da parte di utenti con limitata mobilità o costretti su sedie a rotelle, è possibile, negli orari di apertura al pubblico, ricorrendo all’uso di un montascale mobile che garantisce l’accessibilità condizionata alla struttura già dal piano strada (grazie alla presenza del campanello di accesso condizionato). Il supporto per il trasporto tramite montascale viene fornito dal personale presente in struttura che è abilitato e formato per fornire tale servizio.

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